东京这个神秘而美丽的大都市，处处有美食，处处有惊喜，有很多大隐隐于市的传奇小店，美味无比。但是对于旅者来说，却很难找到。今天就带大家去走走瞧瞧，美味的传奇小店。隐逸于都市繁华之中，有这么一个地方，无论什么时间，只要彼此有空，就可相约于此。

今天带您走进这家，连续5年入选米其林一星的餐厅 「旬の味いち」。

「旬の味いち」藏于东京六本木的闹市之中，如果不仔细看店牌，还真会不小心错过，在竹子的包裹下，餐厅充满了神秘感。空间虽不大，却可以感受到满满的日式风情。

店中全木质的装修风格令人印象深刻，古色古香，隔绝了外界喧嚣，生活美学的意境无形中自然而成。在忙碌而压抑的东京，有这样一块世外桃源般的小饭店，吃起来也是别样的惬意，悠闲。

在开放式的厨房边，您可以静静地欣赏大厨们的精湛技艺。看着各式各样新鲜的食材，变魔术一般的成为自己的盘中餐，也是别一样的体验。

招牌菜「四季海鲜创作料理」，主打四季海鲜创作料理，提倡无菜单，但每道出品都细腻上乘，每一次品尝都是惊喜。更主要的是，这些食材，都是最最新鲜的食材，味道不是一般的鲜美。而且吃新鲜海鲜的好处，自然也不用过多介绍了吧，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。

配料中的鱼类和蔬菜，根据季节变化而不同，将食材的魅力发掘的淋漓尽致。而且各种蔬菜营养各有特点，也有较大差别，比如，绿叶菜，含丰富的维生素和无机盐，还有充足的水分，味道鲜美。黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。无色菜，如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。这也都是大厨们会考虑到的问题。

店主推荐 「土锅蒸饭」，将当季的特色食材精挑细选，在独特的搭配下，放入土锅中与米饭一起蒸，便形成了这道店长的特色菜，「土锅蒸饭」，从中体验不同食材所带来的乐趣。

秘诀：食材产地直送，也许这就是连续5年入选，米其林一星餐厅的秘诀，春天的山菜，夏天的西红柿和黄瓜，秋天的蘑菇，冬天埋在雪下的白菜和大葱，在季节变幻中，还原了食材最为本质的一面，营养与美味。

店内的新鲜食材来自长野县，全都出自店主田中先生的父母耕耘，传统的日本料理精神和日式手法，搭配四季新鲜食材，这就是「旬の味いち」。不同于其他日料店的地方，来到这里感受到的不只是食物的美味，更是日本对于料理精神的坚守，与精益求精的执着。

店铺详情

地址：东京都港区六本木

营业时间： 18:00～23:30

休息日：星期天，法定节假日