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「竹林」依堂伴水賞着紅葉品京料

發布日期:2018年05月15日(周二)

如今暑熱已褪去,北半球漸漸步入秋季。與此同時,“賞楓”亦成為入秋後最為熱門的旅遊關鍵詞之一。而京都作為自古以來的賞紅葉的最佳地點,將紅葉與庭院之美結合的惟妙惟肖,扣人心弦。

1 平等院表參道 竹林餐廳

如果在這兩者之上再加入美食這一環節,會產生什麼樣的效果呢?我們今天就為大家來介紹一家可以一邊觀賞庭院之風,紅葉之美,一邊品嘗京都料理的餐廳「平等院表參道 竹林」。

2 室內裝潢

說起「平等院表參道 竹林」,不得不說起它的地理位置。這家店位於京都平等院鳳凰堂邊,背靠宇治川,不僅將京都的庭院景觀展現得淋漓盡致,更是在四季的更替變換中,帶給遊客們不斷的驚喜。春天的櫻花,秋天的紅葉,加上美味的京都料理,一邊欣賞一邊品嘗,可謂人生一大快事。

3 店主下口英數

「平等院表參道 竹林」開設於1997年,作為京都為數不多的全面京料理品嘗店,自然和這裡的店主密不可分。店主下口英數曾在京都老鋪料亭「菊乃井」修行7年,對京都料理有着自己獨到的見解,那就是京料理享受主義。如何將古老而又美好的傳統和飲食文化不斷傳承,同時如何使用新的烹飪法,將已有的製作方法不斷創新,正是他不斷鑽研進取的目標。

4 京懷石

懷石來自於禪道;為了在長久聽禪中抵制飢餓,肚子抱石一塊,稱為“懷石”;後來就有了給聽禪僧人的茶點,再後來有了最負盛名的懷石料理。這裡面琢磨一下很有意思,最後的美食在開始,是與抵制飢餓相關。最有意思的是,懷石的正餐一套下來,仍然忘不了飢餓中聽禪的初衷,所以會在七八分飽,不會太飽。這樣才可以“神清氣爽”,或許吧。

5 竹林的懷石料理

竹林的懷石料理,配上不同的裝飾和燈光,並在菜肴中加上花草作為輔佐,真的是難得的講究。美食並不要自虐,也不只是在食物本身上下饕餮的功夫,卻又盡量融合於自然。這個,或許才是京懷石的最高境界的吧。

6 精緻的料理

懷石料理的一大特點,也就是精緻。就像這道筍子蝦仁抹茶糕。完全無法聯想在一起的食材組合在一起,味道究竟會是怎樣呢?這裡可以負責任的告訴您,真的是意想不到的美味可口,回味無窮。不信?歡迎來嘗一嘗試一試。絕對會讓您愛上這家店的。

7 便當

吃完了不夠?那麼帶一會去吧!除了正餐,這裡還會提供鯖壽司、萬福卷、抹茶生麩饅頭、茶油、抹茶粉等特產供您選擇。在吃飽之餘,也別忘記給您的家人和朋友開去一份京都的味道,竹林的味道。

 

店鋪詳情

地址:京都府宇治市宇治蓮華

營業時間:11:30~14:30  16:30~19:30

休日:星期三

 

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