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灘萬 大阪城中的一處歡樂場

發布日期:2018年05月15日(周二)

以前給大家介紹了不少的隱藏於市的美味小店,那麼今天準備給大家介紹一家知名老店,不止是店老,在業界也是老字號了,味道自然也就不用多講了,絕對的美味。想必大家一定已經迫不及待想知道了吧。這個地方就是大名鼎鼎的灘萬,大阪城中的一處歡樂場。

1 灘萬餐廳

說起灘萬,它算得上日本懷石料理界的老字號了,起源於大阪,創立者灘屋萬助先生於1830年開始了第一家灘萬餐廳的經營,為今後的發展奠定了堅實的基礎。在那以後,灘萬日本料理進軍東京,在東京繁華地區飛速發展,被政界和商界精英所青睞。然而時至今日,灘萬已經成為亞洲最知名的日本料理餐廳。餐廳把懷石料理的精髓注入創新,有種和自然對話的感覺。今天將為大家介紹的是這家位於大阪帝國酒店的這一家灘萬餐廳。

2 灘萬的懷石料理

說起懷石料理啊,雖然已經很有名了,但是還是怕有一部分新來的朋友不太了解,於是乎,在這裡,再簡單的給大家介紹一下日本的知名料理—懷石料理。懷石料理是原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜。但現已不限於茶道,成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”(也有一汁二菜)。

懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。

3 窗外夜景

夜太美 且讓人沉醉

大阪灘萬餐廳位於大阪帝國酒店的24樓,多維、寧靜、神秘、大氣的整體效果,使人感覺彷彿置身於世外的安詳之中。餐廳內部不僅有一處欣賞大阪河畔夜景的觀景點,而且還有私人的日式房間和洋式房間供您選擇。

4 松茸懷石料理

松茸懷石料理

吃懷石料理絕對不能錯過,這裡的刺身和壽司,來自日本甚至世界各地的上好食材,被運用嫻熟的烹飪技藝廚師精心製作,最大限度的保持灘萬日本料理的精華。

5 正宗懷石料理

灘萬既能保持正宗懷石料理的原汁原味, 又能符合現代都市人的口味,並在傳統的和風基礎上不斷進行創新,開創出屬於自己的日料新風格。就像這採用秋季特有的食材松茸所創作出的懷石料理一樣,讓人享受視覺、嗅覺、味覺的至尊體驗。

6 料理長高山篤志先生

傳統與創新相融 料理與感動常在

作為大阪灘萬餐廳的料理長的高山篤志先生,從2008年就任以來至今,已經度過了八個年頭。酷愛料理的高山先生,自小便在家中進行創作。每當大家對高山先生的料理讚不絕口的同時,也堅定了他要稱為一名料理人的決心。他堅持傳統與創新相融,堅信料理與感動常在。

 

店鋪詳情

地址:大阪府大阪市北區天滿橋
營業時間:7:00~21:30

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