大阪是最让人感兴趣的不只是大阪人的口音和大阪人的那种毫不掩饰的自信，而是「天下第一厨房」的美食。有很多特色美食是大阪的一大魅力，因此大阪美食之旅也在大家的旅途中让人备受期待的地方。今天便带大家去大阪的这家三星米其林「柏屋」去看一看吧。

柏屋有着大阪最好的会席料理，这里曾是一间茶道别墅，在1993年改建为现在模样的餐厅，所以这里散发着茶道所讲求的“一期一会”精神，颇具日式典雅风范。除了评上了三星米其林让它非常的火爆之外，还有一个原因那就是「柏屋」的主人松尾英明。

松尾英明先生是一个很有意思的人，他在大学的时候学习的是理论物理学，然而毕业之后却成为了一个厨师。他学习料理的时间也比较的短，三年的学习结束之后，就成为了「柏屋」的主厨。松尾先生曾经说过「在大脑中对食材进行组合的时候，味道也会跟着想像出来，等到真的动手做好之后，味道基本上就跟我大脑中想像的一样」。这是大阪人的自信！

虽然「柏屋」的招牌非常的隐秘，但是位置还是挺好找的。从店门口到庭院给人感觉很自然和静雅！温和的女主人从门口一直带着我们到了茶室坐下。

整个室内的装潢感觉和庭园很一致，自然风格中中带着日本的古典气息。

第一道前菜海胆豆腐。豆腐的散发出来的香气感觉有芝麻的味道，女主人建议豆腐和海胆一起吃，对于这种有推荐食用方法的料理，如果没有特别的忌口，采用他们的建议会更好。味道相当的好，除了本身食材的美味之外，还感受里面的微酸的汤汁也起到了很好的调和作用。

第二道茶碗，在造型上加分的就是里面用胡萝卜做的枫叶，很可爱。可能现在正式芜菁的季节吧，芜菁也非常的好吃！蟹肉球味道也挺好，比较的鲜！最上面用来微调的柚子也散发着微微的酸味，汤汁味道比较浓郁有醒胃的效果。

第三道当季刺身，生鱼片器皿很有意思，像个熟透的南瓜，放归田野的感觉。在东京生鱼片一般都是配芥末吃，但是这里却是给了海带酱油和梅醋。大阪人的口味果然还是有些特别的！

第四道海鳗蒸饭。蒸饭中海鳗特别的出色，海鳗肉非常的软。下面的米饭里面也加了芝麻酱，第一次吃到这种组合，感觉还挺新鲜的，创意可以打满分了。

第五道 创作扬物。八寸的造型比较大胆，颜色也很鲜艳，感觉整个盘子里都是枫叶。里面的食材也很符合这个季节，有银杏、子芋、栗子等，虽然每一个都比较的软，但是在本来的口感还是适当的保留了下来。这道料理可以说完全表现了厨师对口感的完美掌控，很让人折服。

下一道是热热的煮物碗，里面的土豆、豆腐虽然没有造型，但是味道很好！在豆腐里面还特意加入了百合根，因为事先不知道，所以吃的时候非常的欣喜！

在前一道热乎乎的料理暖过胃之后，上来的居然是腌制物，还是让人惊讶了一下。不过这道料理不管是从味道、造型，都没有给这顿饭减分，只能说主厨太厉害！

开胃之后就是带汤的米饭了，女主人说米饭里面的汤汁是醋汁鲷鱼汤。上面很好看的粉色是鲑鱼肉，颜色真的是让人无法抗拒，味道香气也都很自然！

甜点还是跟上面的米饭一样走小清新路线。草莓和雪莉的组合很容易让人接受。

当你以为就完了的时候，柚子风味的和食甜点正在等着给你惊喜，真的是太美味了。抹茶和和菓子太赞了！虽然肚子是饱了，但是心理上感觉「柏屋」给食客们的惊喜还没有结束。女主人的服务很自然大方，店内的氛围也是轻松自在。料理的食材、器皿非常的适合这个季节，口感和味道上也没有什么可挑剔的，所以推荐给大家。

店铺详情
地址：大阪吹田市千里山西
营业时间：12:00〜13:00・18:00〜19:30
定休日：周日