来金泽・石川，一定要把这些美食都吃一遍！

这里可以品尝到当地捕捞的丰富海鲜，以及新鲜的农产品，配合细腻而传统的日式调味方式。

从金箔冰淇淋到深受当地人喜爱的“灵魂美食”，种类十分多样。

🍦金箔冰淇淋

将金泽引以为傲的整张金箔豪华地铺在冰淇淋上。

外观冲击力十足，华丽感满分，是绝佳的“拍照打卡”甜品。

香草冰淇淋的甜味与金箔优雅的光泽相互映衬，是能明显提升旅行仪式感的经典甜点。

🦀加能蟹（雄性松叶蟹）

通过严格标准认证的品牌蟹。蟹肉饱满紧实，可享用烤蟹、水煮蟹、蟹味噌甲罗烧等多种吃法。

与松叶蟹、越前蟹并列，被誉为冬季石川美食的王者。

🦀香箱蟹（雌性松叶蟹）

以内子与外子浓郁的鲜味著称。捕捞期极短（11～12月），是极其珍贵的当季美味，

在当地被称为“冬之宝石”。在加贺、金泽的料亭中品尝尤为出色。

🐟喉黑鱼（赤鯥）

脂肪丰富，被称为“白身鱼中的金枪鱼”。无论是生鱼片、盐烤还是炖煮，鲜味都十分浓厚，

是北陆地区代表性的高级鱼类。

🍣回転寿司

金泽・石川被称为“全国回转寿司水准最高的地区之一”。

喉黑鱼、甜虾、加斯虾、白虾等北陆当地鱼类新鲜且品质极高。

即使是游客，也能轻松品尝到正宗寿司，这是最大魅力。

◎治部煮（Jibuni）

起源于加贺藩武家料理的传统乡土菜，其历史可追溯至明朝时期。

将鸭肉或鸡肉裹上薄粉，用偏甜的高汤慢煮。

汤汁浓稠，紧紧包裹食材，味道高雅而富有层次。

🍛金泽咖喱

以浓厚偏黑的咖喱酱、切丝卷心菜、不锈钢餐盘为特征。多以炸猪排咖喱为主，分量十足。

拥有众多人气店铺，如欧洲轩、Go! Go! Curry，是能感受到当地快餐文化的代表美食。

◎金泽关东煮

可品尝到海螺、车麸、红卷等金泽特有的配料。汤底清澈却鲜味十足。

不仅冬季，全年都深受欢迎的当地经典料理。

💡Tips:
・这些丰富多样的美食，也大量融入温泉旅馆的怀石料理中。

在加贺温泉乡（如山中温泉、山代温泉），

即使价格稍高，也建议选择包含优质餐食的住宿方案。