如果在福冈不知道该去哪里吃拉面，那就去“长滨”吧！
这里靠近市中心，交通非常方便。而且，这里正是博多拉面的发祥地。

据说博多拉面之所以是细面、而且有“加面（替玉）”服务，是因为这里是“港口城市”。

为了让饿着肚子的渔夫和港口工人一进店就能立刻吃到拉面，拉面面条被做成了煮起来非常快的细面。

● 选店指南
这里的店铺大多是经营多年的老店，无论去哪一家都不会踩雷。
请凭你的直觉选择吧！

● 点餐方式
点餐方式有点特别。在点拉面时，可以指定面的软硬程度，比如：
① 超软（ばりやわ）
② 软（やわ）
③ 普通（普通）
④ 硬（かた）
⑤ 超硬（ばりかた）
⑥ 铁丝硬（針金）
⑦ 掉粉（粉落とし）
⑧ 过蒸汽（湯気通し）

如果不特别说明，一般会默认提供③普通。
既然来了，建议一定要试试不同的煮法！

顺便说一句，⑥“铁丝硬”的煮面时间大约只有10到15秒，而⑧几乎是生面的状态，一瞬间就端上来了。

※ 编辑M的私人建议：因为我每次拍照都要花点时间，所以我一般点⑤超硬。等拍完照之后，面刚好变成普通硬度。

● 长滨的屋台其实是隐藏好去处！
说到福冈，大家都会想到“屋台”。
在昭和年代，屋台遍布日本各地，而现在还保持这种规模的只有福冈。

虽然旅游指南中多介绍“中洲地区”的屋台，但那里游客众多，不管是找座位还是点餐都感觉很匆忙，难以放松。
相比之下，“长滨”屋台以本地人为主，氛围更悠闲，也比较容易找到空位。

● 长滨屋台推荐
如果你想吃“长滨拉面”，推荐“屋台たまちゃん”（图中的拉面就是这家的）。
那浓郁又丝滑的汤头令人难以忘怀，一定会让你想要再来！

当然，你也可以选择在拉面店吃完拉面，再到屋台喝一杯。无论去哪家店都没问题。
靠近入口的屋台往往人多一些，往里走的几家其实都很好吃。

最近几乎每家店都有英文菜单，不懂日语也不用担心。
即使没有菜单，也可以用手机翻译慢慢点餐。

交通方式：
从地铁“赤坂站”或“大濠公园站”步行约10分钟，若有体力从天神走过去也不是不可能。
营业时间：部分拉面店24小时营业；屋台一般是17:00～深夜。

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