这似乎听起来有点荒唐，但在日本古代因为佛教的传入，曾今有过一段颁布了《食肉禁止令》的历史（明治维新之前），这时日本老百姓的食物基本必须告别了“猪牛羊”的家禽类食物，从而以大米，蔬菜，水果和生鲜为主。这时处于“朴素饮食”。直到明治维新的开始使西方国家的文化与饮食渐渐的流入进来，已西餐文化 “肉食”为中心的新饮食对日本饮食文化造成了巨大的变化，牛排就是其中一种，随之西方国家的食用牛肉文化也就这样开始逐渐在日本普及了。

随着流行西餐趋势的稳定日本人用聪明的智慧进行了本土化改造，将西餐与日本风相结合，比如日本人是首先将白米饭与咖喱进行搭配，而产生的“咖喱饭”，就真的有够PPAP了（笑）。而对于“牛肉”这种肉食，却不单单是只吃“牛排”这么简单了，之后随之而来的便是另一种民间流行小吃的诞生，那就是可乐饼。

 说到法国其实和日本有着众多的渊源，包括现在很多日语单词发音都从法语逐渐演变而来，日本的可乐饼也是最早起源于也是在法国的一种叫“croquette”的前餐中，后来日语音译就是“クロケット”。这道菜主要由土豆做成的，在当时渐渐的被称之为“土豆可乐饼”。现在日语的可乐饼 读为“コロッケ”（croque）实际和“可乐”并没有半毛的关系，这一切罪魁祸首都是汉语翻译字幕组的锅，因为日语发音和汉语中的“可乐”相近，之后字幕组翻译为“可乐饼”，久而久之就这样以汉语中的固定名词被使用了。

  想要在家里制作出美味可口的可乐饼，那么对可乐饼的做法必须要掌握好才行。但其实也不不是很难。首先必须要准备一些土豆，然后洗净去皮，用到切成厚片，再用大火蒸约30分钟左右出锅把水自然沥干，备用。准备好鸡蛋，做成鸡蛋液、面粉以及面包糠。用肉馅用加入少许的盐及料酒进行手捏腌制。准备胡萝卜。然后把它要擦成屑状。准备洋葱，也要切碎，和胡萝卜屑放在一起备用。在锅中放入少许的油，等到把肉末炒到变色的时候，最后一期倒入炒匀，然后加少许的盐和黑胡椒粉，等到全部都炒匀之后就可以出锅备用了。

  等到整好的土豆完全凉透之后，这时候就可以捣成泥了。然后在其中拌入已经炒好的馅料。土豆泥捏成饼状，在上面裹上一层的面粉。然后我们再选择在其裹上鸡蛋液和面包糠，准备开炸了。首烧到三、四成热的时候，就可以把饼放到油锅中，然后至表面焦黄就可以了。就因为简单好吃可乐饼变成了一道大家都喜欢的家庭菜

可乐饼除了常出现在饭桌上外，还会出现在日本各地的商店街或者美食外卖店铺内。有些甚至是招牌般的存在，当日来日本游玩闲逛是不妨留意一下以下几个店铺，然后买上一个可乐饼边走边吃也是一种独有的乐趣

来自银座的可乐饼-银座SATOU

闲逛银座时可以去银座一丁目走走，那边有家大排长龙可乐饼名店，除了酥脆的可乐饼外还有招牌的“元祖丸炸肉饼”也是一大特色，据说用的是黑毛牛肉，不过我个人还是喜欢这里的可乐饼，拨开酥脆的面衣，香味四溅。

店名      银座SATOU (さとう)

住所      东京都中央区银座1-14-1

价格    基础款约130日元

  大阪天满宫步行街人气美食TOP-中村屋 可乐饼

在这个天满宫步行街内有家40多年的老店被称为大阪最有人气的可乐饼店，其实中村屋卖的是一些炸制食品，但是最好吃的却是可乐饼哦，金黄酥脆的外衣包裹着里面热乎乎又松软的土豆泥，嗨有浓郁的葱味，不管热吃，还是凉了都一样很好吃！以至于很多日本的艺人都偷偷来这家店买上几个可乐饼犒劳自己。

店名      中村屋 天神桥店

住所      大阪府大阪市北区天神橋2-3-21

价格    约110日元

編集部G K