這似乎聽起來有點荒唐，但在日本古代因為佛教的傳入，曾今有過一段頒布了《食肉禁止令》的歷史（明治維新之前），這時日本老百姓的食物基本必須告別了“豬牛羊”的家禽類食物，從而以大米，蔬菜，水果和生鮮為主。這時處於“樸素飲食”。直到明治維新的開始使西方國家的文化與飲食漸漸的流入進來，已西餐文化 “肉食”為中心的新飲食對日本飲食文化造成了巨大的變化，牛排就是其中一種，隨之西方國家的食用牛肉文化也就這樣開始逐漸在日本普及了。

隨着流行西餐趨勢的穩定日本人用聰明的智慧進行了本土化改造，將西餐與日本風相結合，比如日本人是首先將白米飯與咖喱進行搭配，而產生的“咖喱飯”，就真的有夠PPAP了（笑）。而對於“牛肉”這種肉食，卻不單單是只吃“牛排”這麼簡單了，之後隨之而來的便是另一種民間流行小吃的誕生，那就是可樂餅。

 說到法國其實和日本有着眾多的淵源，包括現在很多日語單詞發音都從法語逐漸演變而來，日本的可樂餅也是最早起源於也是在法國的一種叫“croquette”的前餐中，後來日語音譯就是“クロケット”。這道菜主要由土豆做成的，在當時漸漸的被稱之為“土豆可樂餅”。現在日語的可樂餅 讀為“コロッケ”（croque）實際和“可樂”並沒有半毛的關係，這一切罪魁禍首都是漢語翻譯字幕組的鍋，因為日語發音和漢語中的“可樂”相近，之後字幕組翻譯為“可樂餅”，久而久之就這樣以漢語中的固定名詞被使用了。

  想要在家裡製作出美味可口的可樂餅，那麼對可樂餅的做法必須要掌握好才行。但其實也不不是很難。首先必須要準備一些土豆，然後洗凈去皮，用到切成厚片，再用大火蒸約30分鐘左右出鍋把水自然瀝干，備用。準備好雞蛋，做成雞蛋液、麵粉以及麵包糠。用肉餡用加入少許的鹽及料酒進行手捏腌制。準備胡蘿蔔。然後把它要擦成屑狀。準備洋蔥，也要切碎，和胡蘿蔔屑放在一起備用。在鍋中放入少許的油，等到把肉末炒到變色的時候，最後一期倒入炒勻，然後加少許的鹽和黑胡椒粉，等到全部都炒勻之後就可以出鍋備用了。

  等到整好的土豆完全涼透之後，這時候就可以搗成泥了。然後在其中拌入已經炒好的餡料。土豆泥捏成餅狀，在上面裹上一層的麵粉。然後我們再選擇在其裹上雞蛋液和麵包糠，準備開炸了。首燒到三、四成熱的時候，就可以把餅放到油鍋中，然後至表面焦黃就可以了。就因為簡單好吃可樂餅變成了一道大家都喜歡的家庭菜

可樂餅除了常出現在飯桌上外，還會出現在日本各地的商店街或者美食外賣店鋪內。有些甚至是招牌般的存在，當日來日本遊玩閑逛是不妨留意一下以下幾個店鋪，然後買上一個可樂餅邊走邊吃也是一種獨有的樂趣

來自銀座的可樂餅-銀座SATOU

閑逛銀座時可以去銀座一丁目走走，那邊有家大排長龍可樂餅名店，除了酥脆的可樂餅外還有招牌的“元祖丸炸肉餅”也是一大特色，據說用的是黑毛牛肉，不過我個人還是喜歡這裡的可樂餅，撥開酥脆的面衣，香味四濺。

店名      銀座SATOU (さとう)

住所      東京都中央區銀座1-14-1

價格    基礎款約130日元

  大阪天滿宮步行街人氣美食TOP-中村屋 可樂餅

在這個天滿宮步行街內有家40多年的老店被稱為大阪最有人氣的可樂餅店，其實中村屋賣的是一些炸制食品，但是最好吃的卻是可樂餅哦，金黃酥脆的外衣包裹着裡面熱乎乎又鬆軟的土豆泥，嗨有濃郁的蔥味，不管熱吃，還是涼了都一樣很好吃！以至於很多日本的藝人都偷偷來這家店買上幾個可樂餅犒勞自己。

店名      中村屋 天神橋店

住所      大阪府大阪市北區天神橋2-3-21

價格    約110日元

編集部G K