今天给大家介绍的这家店，就是特意为吃不惯日本菜的朋友准备的，名为「茶禅华」，是一家新晋的米其林二星餐厅，2017年2月开始营业，2017年12月就获得了米其林2星的殊荣，有没有觉得很快呢？只花了短短的十个月时间，由此可见，这家店的料理水平真的不一般。

茶禅华是一家位于日本东京都港区南麻布的中国餐厅，其料理味道好，菜品新鲜，摆盘精美，服务态度极佳，店内装潢赏心悦目。真的是优点多到一说就停不下来了。

对于一家高级餐厅来说，就餐环境可是很重要的，足以影响到客人的心情和食欲。该餐厅以“和魂汉才”为经营理念，潜心汲取中华料理大胆奔放的味与日本料理绵长深邃的道，并将这一传统与日本本土食材风物相结合，立志于创制出惊艳世界的中华料理，而店家面临的挑战就是如何将这个核心理念应用于餐厅设计之中。

店家通过外部一个封闭的小竹林将客人引入入口处，客人将会欣赏到的一系列中式茶具，这也是餐厅命名的灵感。柔和的光线引导他们进入就餐区，其高级的材料，如温暖的胡桃木和灰泥墙，都是极简主义的代表。用餐区的光线和阴影加上额外的休闲细节，创造了一个更加复杂的空间。茶柜和壁柜作为这个空间的背景，是根据中国的思想创造出来的。店家提出思想和概念不能完全通过空间来表达，而且往往没有明显的视觉形状。在创造空间的同时，他们允许整体的概念保持流动，并与一流的服务结合在一起，使其精致菜肴的成为焦点。他们相信这样的用餐体验，让客人对餐厅的“和魂汉才”的态度印象深刻。由此看来，有没有体会到餐厅对顾客们的良苦用心呢？

大家不要着急，菜品介绍肯定是跑不了的。这第一道菜啊，就是香炒梅山猪肉。上等的猪肉，搭配各色的香料，在配上这红扑扑的干辣椒，有没有觉得很有食欲啊？吃起来口感也是一流的哦。特别是在日本，料理味道一般都比较清淡，能吃上这么一口香辣菜，想必也是很多来旅游的朋友的心里所想吧。

这一道鱼翅白菜，朴实无华的名字，就如同他的外观一样，看起来平平常常，没有鲜艳的点缀。但其实，朴实的外表下面，能吃出大厨的良苦用心。汤汁浓郁，白菜甘甜，鱼翅晶莹剔透、温润爽滑。而且，鱼翅属于营养品，对身体自然是有不少的好处，中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。

这第三道菜，也是茶禅华的招牌菜之一：炭火烤胸肉的乳鸽盘。新鲜的上好乳鸽，用炭火微调，撒上各种调味料，又鲜又香，吃后简直回味无穷，而且鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。民间称鸽子为”甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。