日本的食材在世界中热销是真的吗？

说到日本的出口产业，大概会想到到丰田、日产汽车等，还有高科技、高机能、工业技术以及动漫等次文化的印象最为深刻。但是此次，笔者为了确认日本的农业产品在世界中热销的真伪，特此突击采访了日本政府机关：农林水产省。

据说现在从日本出口的农水产品逐年增长，2021年的增长率更是七年前的两倍之多。看来此传闻并非虚假。而今年也在持续增长，照这样的趋势看来，今年的增长率有望创下历史新高。

那么，到底什么最为热销呢?

这次受访的主人公是农林水产省出口·国际局审议官道野英司先生。他自始至终都是笑容可掬、和蔼可亲地与我交谈，但其实他是一位超级精英、且非常厉害的人物。为了向世界传递信息，特此在百忙之中抽出了时间。

热销中的食材不只是草莓、苹果、和牛以及越光米！

很多人在春季造访日本时可能都试过“采摘草莓”这个行程吧。是不是又甜又好吃啊！比较名贵的品种甚至还会外销到以香港为主的地方。此外，因为凉爽气候而将美味浓缩在一起的青森县苹果也非常有名。另外还有和牛以及高级米等都是大家所熟知的产品。

近年来增长最为明显的就属吃过一次便令人难以忘怀的麝香葡萄了，其美味程度令人乍舌。其它出口量增长明显的还有鲂鱼和干贝等海鲜产物。日本的海岸线长度在全球排名第六，再加上养殖户可是善于追求尽善尽美的日本人，其品质更是被赞誉有加。

如果在某活动会场将麝香葡萄作为抽奖的奖品送出，想必定会引起会场内的欢呼！

鲂鱼尤其在冬天特别美味，除了生鱼片，还流行涮锅品尝。

把日本料理推广到全世界的有可能是你？！

过去，以驻在各国的日本商务人士为对象的高级餐厅提高了和食的形象，乘着欧美的健康热潮迅速扩大。加上动漫的影响，加深并推广了大家对庶民美食“饭团”和“拉面”认知。

在那之后热潮未减，现在位于日本以外的日本料理店多达16万家!从2013年到2021年的8年间，增加了约3倍之多。

在日本以外的日本料理是从这些高级餐厅开始的，之后拉面和定食屋等廉价的食物也开始扩散。根据预算选择美食店比较好。

2013年联合国教科文组织将和食列为了非物质文化遗产名录这点对和食的认知上影响很大，道野先生分析还有一点是因为“许多旅客在造访日本时有机会品尝到地道的日本料理并记忆了这份美味，因而在回国之后也会在自己的国家寻找日本料理。”

確かに、日本に来て食べたものを帰国後にも食べたいと思うのは自然なこと。皆さんは母国で日本食をどれくらい食べますか？

笔者认为日本料理确实有这样的魅力呀！大家也常常在自己的国家品尝日本料理吗？

可以说在世界的主要城市中，没有不存在日本料理的地方。可以感受到高级感的日本料理餐厅作为约会的场所，接待的场所，家人吃饭的场所大受欢迎。

 2021年疫情的转机，各国的餐桌上开始出现了日本料理

现在，各国的餐饮业都因为疫情而受到打击，因此暂停营业的地方也不在少数。但与此同时，日本并没有停止向国外出口日本的农水产品，出口量不减反增。道野先生说：“热销的日本酒也是从大容量的1.8升变成了家庭用的720ml。”还有调味料也是非常畅销，由此可见各个家庭都会尝试着做日本料理。

日本酒最好放在冰箱里保管，所以推荐和葡萄酒一样大小的720ml的包装。

总结以上道野先生的话，我们可以清楚的知道“日本农产品热销到了全球”的事实。大家可以查看自己所在的城市，哪里可以买得到、吃得到日本食材！

以后能来日本游玩之时，请一定要去逛逛日本当地的超市！许多调味料和干货的价格相对亲民，种类丰富，也方便带回国，真的很适合挖宝！当然，也很建议大家一定要在当地的餐厅和食堂品尝一番真正的日本料理。

在日本国内一般的和风旅馆，晚餐都非常的豪华且实惠。大多是用当地的食材精心烹制而成。若来日本的时候请尝试着住一次温泉旅馆吧。