說到北海道的魅力之一絕對不能不提北海道的美食！除了海鮮之外，這裡乳畜業發達，奶酪、牛奶等乳製品以及用它們製成的甜點也是絕品。還有拉麵、成吉思汗烤羊肉等可以大快朵頤的食物。接下來為大家介紹這個春天從北海道旅遊歸來的att.JAPAN小編推薦的美食。

海鮮

海鮮是北海道的代表美食！被“鄂霍次克海”、“太平洋”、“日本海”三大海洋環繞的北海道是多種魚貝類的寶庫。尤其是三文魚、扇貝、螃蟹、海膽、鮭魚子等魚貝類作為海鮮蓋飯和壽司的素材深受歡迎。
札幌的二條市場可以當場品嘗新鮮海鮮。有很多從早上開始營業的店鋪，將海鮮蓋飯作為奢侈的早餐如何呢？

海鮮店 魚屋的廚房
https://sakanayano-daidokoro.com/

北海道的迴轉壽司也擁有高水準！很多在東京要排1小時以上的店鋪，在北海道可以很快入店。

迴轉壽司Toriton
http://toriton-kita1.jp/

小編前往北海道的時候是5月初旬，推薦的是時令的長槍烏賊。

北海道的名產，腌鯡魚子、海帶和干魷魚的松前漬壽司。

拉麵

來到北海道不能不吃拉麵。源自北海道，現在在日本全國有名的店鋪非常之多。札幌的味噌拉麵、旭川的醬油拉麵、函館的鹽拉麵被稱為三大拉麵。但其實每個地區的店裡都有味噌、醬油、鹽拉麵三種基本拉麵，而且水準都很高，值得一試。

札幌拉麵一般是味噌湯加中粗卷面。濃厚的味噌味道能完美地沾在面上。玉米和黃油的澆頭也是標配。

拉麵 空
http://ramen-sora.com/

而在旭川，簡單的醬油拉麵更受歡迎。混合了雞骨、豚骨等動物系湯汁，和使用了小雜魚乾和海帶的海鮮類湯汁而成的“雙重湯底”為其特徵。而且在寒冷的旭川地區，讓豬油浮在湯汁表面而讓湯汁不容易變冷的店也很多。這種面既清爽又擁有濃厚口感。

旭川拉麵 梅光軒
http://baikohken.com/

蕎麥麵

雖然被拉麵奪了風頭，但其實北海道的蕎麥生產量為日本第一。在濃厚醬油湯汁里加入煮好的開背甜辣鯡魚（鯡魚乾）製成的鯡魚蕎麥麵很有名。曾是北海道一大產業的鯡魚，是值得一嘗的很有歷史的美食。

鯡魚蕎麥麵

小樽的“藪半”是因使用了北海道當地的蕎麥粉製成的蕎麥麵而有名的老字號店鋪。尤其是濃縮了海膽美味的“海膽蕎麥麵”更是絕品。下酒菜也很豐富，推薦和北海道的日本酒一起品嘗。

藪半 海膽蕎麥麵
http://www.yabuhan.co.jp/

藪半 魚卵海帶、腌鯡魚

成吉思汗烤羊肉

將羊肉和大量蔬菜一起烤制的北海道鄉土料理。對於很多北海道人民來說，例如賞花之類的大家聚集在一起的時候一定是這道美食！將烤香的羊肉蘸上混合了醬油和大蒜的特製醬汁，可以去除羊肉的腥味，用來下飯或作為啤酒的下酒菜最合適不過！

阿伊努族料理

近年來，受到動漫的影響而受到矚目的就是以北海道為中心居住的阿伊努族的傳統料理。有許多活用了鹿肉、鮭魚、山菜等自然恩惠的料理。
在札幌薄野的“海空之春”，可以品嘗到將傳統阿伊努族料理進行發揮創作的菜品。

鮭魚的“Rui-be”（圖中左）是冷凍刺身。放進口中會融化，變成沙沙的口感。將鮭魚和其他魚貝的肉醬混合而成的“Citatap”（圖中中央）。增加料理風味不可或缺的行者大蒜的天婦羅（圖中右）。
https://umizoranoharu.gorp.jp/

土豆和鮭魚子拌在一起的“Chiporoshit”

阿伊努族的必備傳統料理“Ohau”是指溫熱的湯汁

甜點

在乳畜業王國北海道，使用了新鮮乳製品製成的甜點也是絕品。尤其是牛奶蛋筒冰淇淋，美味得讓人想多吃幾個。

口味和外觀都有很多種類。鮮艷的紫色是薰衣草香味。還有使用了北海道人氣點心“白色戀人”的巧克力的“白色戀人蛋筒冰淇淋”。
https://www.hitsujigaoka.jp/

旭川市旭山動物園的人氣蛋筒冰淇淋附有動物小屁屁形狀的曲奇，超可愛！
http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/asahiyamazoo/

小編還體驗了札幌的話題甜點文化“酒後芭菲”。以札幌為中心，很多年輕人喝完酒後並不以吃拉麵來作為結束，而是以芭菲來作為結束，現在也有很多需要大排長隊的人氣店鋪。有適合夜晚的清爽低卡的芭菲，也有和酒搭配的成人口味等。

能同時飲酒和品味甜點的充滿時尚氛圍的酒吧“Bar plus Sweets Two Rings”。這一天是黃金周限定的自家制朗姆酒葡萄乾冰淇淋和芝士蛋糕的芭菲。小編還點了搭配芭菲的雞尾酒，度過了一個奢侈的夜晚。
https://sapporo-parfait.com/shop-two-rings

還有很多其他的北海道美食！大家來找找自己喜歡的吧。

※以上為2019年5月的信息。

轉載自：att.JAPAN（https://att-japan.net/sc/）